今チェンマイで一番おいしいカオマンガイ屋さんはどこ？と聞かれたら、私が自信をもっておすすめするお店がカオマンガイハイラム（ข้าวมันไก่ไหหลำ）
私の味覚だけでは不安だったので妻に同じ質問をしたところ、奇遇にも全く同意見だったのでこのお店は間違いないと思います。
カオマンガイハイラムの場所や行き方と営業時間
カオマンガイハイラムは市内中心部から少し外れたところにあるので、バイクや自転車があるといいかもしれません。
目安ですが、ナワラット橋からだと徒歩で15分程度。
ナワラット橋からチェンマイ駅方向に進み、右にある黄色い看板のシェル石油を通り過ぎてすぐのソイを左折
このソイは両側長屋になっていて奥までお店が続いていますが、向かって右側にカオマンガイハイラムがあります。
営業時間は8:00～12:00で、売り切れ次第終了
営業終了が12時というのは早いように感じますが、朝からひっきりなしに客（ほぼタイ人）が訪れているので、昼前には本当に売り切れてしまいます。
遅くとも11:30までには訪問しましょう
カオマンガイハイラムのメニュー
メニューは定番の茹で鳥カオマンガイのみで、普通盛30バーツ/大盛40バーツ
鶏肉だけとかご飯だけという注文もできますが、メニューがシンプルなのでタイ語が話せなくても問題なく注文できるでしょう。
なおメニューに電話番号も記載されていて、予約注文の電話もひっきりなしにかかってきます。
もしタイ語が話せれば予約の電話をすれば、スムーズにテイクアウトできるでしょう。
タレや付け合わせの唐辛子などは、セルフサービス
なので好きなだけタレをかけることができるのが、嬉しいポイント。
そして、店頭で炭火にかけられている鍋。
実はこれ、ご飯を炊いています。
時々ご主人がふたを開けてかき混ぜるのですが、何とも言えないいい香りがして食欲を増進させてくれますよ。
ハイラムのチェンマイナンバー1カオマンガイ
これが、私が選ぶチェンマイナンバー1カオマンガイ
まず食べる前から分かるのが、鳥のジューシーさ
鶏肉だけではなく、皮の部分も美味しく食べられます。
妻は皮が苦手なのですが、下処理がしっかりされているせいか、このカオマンガイの鶏皮は美味しいといっていました。
タレはそこまでスパイシーではないので、お好みで唐辛子を追加するのがおすすめ
最初このタレを食べた時は普通かなと思ったのですが、食べれば食べるほど病みつきなる味です。
タレがセルフでつぎ放題でほんとに良かったと、いつも感謝しています。
そして、炭火で炊いたご飯がめちゃくちゃ美味しい
この日は、カオマンガイをピセー（大盛）で注文。
ですがあまりのご飯の美味しさに止まらなくなり、思わずおかわり（10バーツ）してしまいました。
鳥が少ししか残ってなくても、タレがお代わりし放題なので問題なし
カオマンガイハイラムは、鶏肉がなくてもご飯とタレだけでいくらでも食べれちゃいます。
ちなみにカオマンガイハイラムのスープも、繊細な味付けがたまらないと妻の大のお気に入りです。
チェンマイおすすめカオマンガイハイラム
カオマンガイハイラムは、日本人の中での知名度はほぼありませんが、タイ人には大人気のお店。
ちょっと奥まった場所にあるのに、私の友人のタイ人たちは名前を言っただけでみんな場所を知っていました。
ご主人と奥さんの人柄も素敵ですし、鶏肉・ごはん・タレのカオマンガイ3大要素のすべてが、ここまでハイレベルなお店はなかなかありません
カオマンガイが好きな人もそうでない人も、カオマンガイハイラムの絶品カオマンガイは、わざわざ足を運ぶ価値のある一品。
チェンマイ市内中心部からは少し外れた立地ですが、この周辺には他にもおすすめカフェやカオマンガイ店があります。
なので自転車を借りて、のんびり散策してみるのはいかがでしょうか。
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